金沢でこの時期人気なのが、「コウバコ蟹」だ。11,12月と漁期が短くて、この期間は逃せない。メス蟹が抱く子は香ばしい。大きさは大きくないが、味の濃厚さと甘さは例えようがないくらい。

そんな蟹に合うよう作ったのが、「ぜいたくかに酢」150ｍｌ・486円（税込）

かにの旨みを消さないよう、そして引き立つよう調味しました。ぜひお試しください。酢のもの料理にもあいます。オンラインショップでお買い求めいただけます。